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Receta de canelones para Navidad

Los canelones se hacen de muchas maneras, aquí les enseñaremos una receta de canelones para navidad, ideal para presentar frente a los invitados y a la vez muy rendidora, nadie se quedará con hambre en la sala y los ingredientes son super fáciles de conseguir, así como deliciosos en combinación, haremos canelones de ricota, jamón y nuez.


Receta de canelones para navidad
Ingredientes de masa:
2 huevos
350gr de harina
800cc de leche
Sal
Pimienta
Ingredientes relleno:
200gr de jamón en una feta
1kg de ricota
2 huevos
Pimentón en polvo
Sal
Nuez moscada
50gr de nueces
Procedimiento:
Empezamos con la masa poniendo todos los ingredientes en un bowl, agregar última la harina y batiendo cada vez que incorporan un poco más, hacer todo para que no haya grumos, luego en una sartén con fuego muy fuerte y pintada con manteca tenemos que con la ayuda de un cucharón de sopa ir tirando la misma cantidad de masa para cocinar, dar vuelta y poner en un plato uno arriba de otro los panqueques que luego rellenaremos.
Para el relleno ponemos en un bowl la ricota con los huevos, los condimentos y las nueces picadas, batimos muy bien e incorporamos el jamón en pequeños cuadraditos, mezclamos otra vez y está listo para rellenar.

Ponemos bastante relleno en el canelón, lo cerramos y ponemos uno al lado del otro en una bandeja de horno, elijen una salsa para tirar por encima y dejan cocinando aproximadamente 20 minutos a fuego de medio a fuerte.

Adiós Noviembre


Receta de ensalada navideña

Tenemos que acompañar nuestra comida de navidad con algo que sea interesante para estas fechas, en este caso hablamos de una ensalada navideña, puede esta ser la mejor opción ante la gran competencia de platos que se vive durante las fiestas, algo sencillo que agrada a todos puede servir en verdad para demostrar que llevamos algo rico y fácil.


Receta de ensalada navideña
Ingredientes:
2kg de pechuga de pollo
350gr de mayonesa
500gr de papas en cuadraditos
2 zanahorias ralladas
100gr de apio picado
2 pepinillos picados
2 huevos
1 cucharita de sal
1 manzana picada
1 lechuga para decorar
Procedimiento:
Pongan a hervir las papas con los huevos, luego incorporan en la ensalada las papas y los huevos los pican antes de incorporarlos también.
El pollo irá a hervir hasta que esté listo, luego esperarán que se enfríe para poder cortarlo en rodajas o cuadrados según la elección.

Lo último para esta ensalada navideña es unir en un bowl la totalidad de los ingredientes expresados y mezclarlos con la mayonesa, luego tomar una bandeja cubierta de lechuga y ponerle encima la ensalada que estará lista para llevar a la mesa.

Como hacer una corona de Navidad rellena

La corona de Navidad se puede hacer de muchas maneras para que ésta sea comestible, pero ahora les contaremos una receta que les dará resultados excelentes y podrán ustedes compartir con todos los que hayan invitado a su casa para festejar estas fiestas tan esperadas por todos, sigan la receta de corona navideña.


Como hacer una corona de navidad rellena
Ingredientes:
800 gr de Harina 000
600gr de agua
120gr de azúcar
2 huevos
10gr de Sal
40gr de levadura fresca
Procedimiento:
Juntar los huevos con azúcar y batir para incorporar.
En el agua agregar la levadura en trozos, esperar unos minutos y revolver con una cuchara.
En la harina poner la sal en los bordes y verter el agua, mezclar solo un poco e incorporar la otra mezcla también, cuando sea una masa llevar a la mesa para comenzar con el amasado.
Amasar nuestra corona de navidad dulce durante 15’ y dejar leudar luego durante 1 hora aproximadamente, lo siguiente será quitarle el aire y estirarla con un palo de amasar de modo que les quede cuadrada.

Poner toda la mermelada de frambuesa, la crema o cualquier cosa que deseen valla dentro y enrollar como si se tratara de un pionono, luego por último hacerle pronunciados tajos con un cuchillo que tenga filo y no dientes para que no rompa la masa y quede desprolijo, unan las puntas y llevar al horno por unos 35’, hasta que vean que ya está cocida.

Cordero al horno con patatas y peras


Cuando uno se plantea realizar una fiesta de Navidad, debe tener en cuenta que lo que sirva en la mesa, va a ser decisivo para que la reunión o fiesta sea feliz y alegre. Es por ello que las Recetas para Navidad son importantes, ya que nos ayudan a conocer qué platos son los más apropiados y como poder real izarlos.


cordero patatas

En este caso, un cordero al horno es uno de esos platos más tradicionales y que puede encajar perfectamente en cualquier celebración durante estas fiestas, más aún cuando se acompaña de ingredientes tan apetitosos como patatas y peras.
INGREDIENTES:
Medio cordero lechal
2 peras
3 patatas
3 dientes de ajo
agua
harina de maíz
50 ml de vinagre
Aceite de olvia
Sal y perejil
PROCEDIMIENTO
Lo primero que tenemos que hacer es cortar nuestro cordero, añadirle algo de aceite, y meterlo en el horno a 200º grados durante unos 30 minutos, o lo necesario para que se dore y se forme una costra.
Para continuar debemos picar los ajos junto con un poco de sal y vinagre en un bol. Es mejor que sea sal gruesa y que los ajos queden bien picados
Añade la mezcla al cordero del horno. Si lo notas muy seco añade un poco de agua y deja hornear durante unos 10 minutos más.
Pela y corta las patatas y peras y colócalas en el horno junto con el cordero. Dale la vuelta al cordero y deja que se cocine durante unos 20 minutos más. Puedes añadir algo más de aceite si lo consideras necesario.
Una vez listo, cuela la salsa del cordero y únela con algo de harina de maíz disuelta y una pasada por los fogones. Ahora es el momento de añadir el perejil picado a la mezcla.

Para finalizar  coloca el cordero en un plato y úntale la salsa resultante.

Pavo trufado

Este es un plato muy típico para las fiestas navideñas, vamos a ver lo que necesitamos.





Ingredientes:
Pechuga de pavo entera (según el peso del pavo, nosotros vamos a usar uno de 5 kilos).
2 botes de trufas.
½ de ternera picada sin grasa.
½ de carne de cerdo, sin grasa.
¼ kilo de jamón serrano, en un solo taco.
¼ de jamón york también en taco (es decir, no vale en lonchas)
2 huevos.
Una copa de vino blanco.
Sal
Pimienta blanca y negra.
Huesos de ternera.
Apio
Zanahoria.
Preparación:
1. En un bol se amasa la carne de cerdo y de ternera, con el vino, los dos huevos crudos, sal, pimienta y uno de los botes de fruta.
2. Extendemos la piel del pavo sobre nuestra encimera, y la rociamos con un poco del caldo de trufas.
3. Colocamos una capa de carne de las pechugas en filetes muy finos. Encima extendemos una capa de picadillo, y se corta el jamón en tiras alargadas y gruesas. Por el medio vamos intercalando el jamón de york con el jamón serrano, y se van metiendo trufas de poco en poco.
4. Procurar que la última lámina sea de pechuga. Una vez terminado envolvemos con la piel nuestro rollito y con una aguja cosemos para que nos quede todo bien cerrado.
5. Lo vendamos con una venda ancha, y cosemos todo muy bien a un paño blanco, tiene que quedar muy bien firme y enrollado.
6. Lo sumergimos horizontalmente en una olla con abundante agua, que cubra bien la “salchicha”.
7. Añadimos huesos de ternera y apio, añadimos un chorro de vino y sazonamos.
8. Dejamos hervir durante 3-4 horas, depende del peso.

9. Colocamos el pavo cocido sobra una bandeja y se le añaden 6 kilos de peso. Debe de estar bien prensado. Dejar reposar toda la noche y al día siguiente se le retiran todas las vendas.

Amar a un ser humano



Amar a un ser humano es ser suficientemente humilde como para recibir su ternura y su cariño sin representar el papel del que nada necesita; es aceptar con gusto lo que te brinda sin exigir que te dé lo que no puede o no desea; es agradecerle a la vida el prodigio de su existencia y sentir su presencia una auténtica bendición en tu sendero; es disfrutar de la experiencia sabiendo que cada día es una aventura incierta y el mañana, una incógnita perenne; es vivir cada instante como si fuese la primera vez que lo tomas de la mano, haciendo que lo cotidiano sea siempre una creación distinta y milagrosa.

Amar a un ser humano es atreverte a expresar el cariño espontáneamente a través de tu mirada, de tus gestos y sonrisas; de la caricia firme y delicada, de su abrazo vigoroso, de tus besos, con palabras francas y sencillas; es hacerle saber y sentir cuánto lo valoras por ser quien es, cuánto aprecias sus riquezas interiores, aún aquellas que él mismo desconoce; es ver su potencial latente y colaborar para que florezca la semilla que se encuentra dormida en su interior; es hacerlo sentir que su desarrollo personal te importa honestamente, que cuenta contigo; es permitirle descubrir sus capacidades creativas y alentar su posibilidad de dar todo el fruto que podría; es develar ante sus ojos el tesoro que lleva dentro y cooperar de mutuo acuerdo para hacer de esta vida una experiencia más rica y más llena de sentido.

Amar a un ser humano es también atreverte a establecer tus propios límites y mantenerlos firmemente; es respetarte a ti mismo y no permitir que el otro transgreda aquello que consideras tus derechos personales; es tener tanta confianza en ti mismo y en el otro, que sin temor a que la relación se perjudique, te sientas en libertad de expresar tu enojo sin ofender al ser querido, y puedas manifestar lo que te molesta e incomoda sin intentar herirlo o lastimarlo. Es reconocer y respetar sus limitaciones y verlo con aprecio sin idealizarlo; es compartir y disfrutar de los acuerdos y aceptar los desacuerdos, y si llegase un día en el que evidentemente los caminos divergieran sin remedio, amar es ser capaz de despedirte en paz y en armonía, de tal manera que ambos se recuerden con gratitud por los tesoros compartidos.


Amar a un ser humano es ir más allá de su individualidad como persona; es percibirlo y valorarlo como una muestra de la humanidad entera, como una expresión humilde del Hombre, como una manifestación humilde y palpable de esa esencia trascendente e intangible llamada “ser humano”, de la cuál tú formas parte; es reconocer, a través de él, el milagro indescriptible de la naturaleza humana, que es tu propia naturaleza, con toda su grandeza y sus limitaciones; apreciar tanto sus facetas luminosas y radiantes de la humanidad, como sus lados oscuros y sombríos; amar a un ser humano, en realidad, es amar al ser humano en su totalidad; es amar la auténtica naturaleza humana, tal como es, y por tanto, amar a un ser humano es amarte a ti mismo y sentirte orgulloso de ser una nota en la sinfonía de este mundo, aunque sea la más humilde de todas las notas musicales.

Tu actitud es todo en la vida



Una mujer muy sabia se despertó una mañana, se miró al espejo, y notó que tenía solamente tres cabellos en su cabeza. ‘Hmmm’ pensó, ‘creo que hoy me voy a hacer una trenza’. Así lo hizo y pasó un día maravilloso.

El siguiente día se despertó, se miró al espejo y vio que tenía solamente dos cabellos en su cabeza. Hmmm’ dijo, ‘creo que hoy me peinaré de raya en medio’. Así lo hizo y pasó un día grandioso.

El siguiente día, cuando despertó, se miró al espejo y notó que solamente le quedaba un cabello en su cabeza. ‘Bueno’ se dijo, ‘ahora me haré una cola de caballo.’ Así lo hizo, y tuvo un día muy divertido.

A la mañana siguiente, cuando despertó, corrió al espejo y enseguida notó que no le quedaba un solo cabello en la cabeza. ‘¡Qué Bien!’, exclamó, ‘¡Hoy no me tendré que peinar!’

Tu actitud es todo en la vida. Alégrate cada mañana. Ríete de ti mism@. Acéptate tal y como eres. Sé bondados@ y amable con los demás. Sonríe a todo el mundo, porque cada persona que te encuentres tiene problemas y con tu sonrisa la ayudarás.

La vida no es esperar a que la tormenta pase, ni es abrir el paraguas para que todo resbale… La Vida es aprender a bailar bajo la lluvia.


¡Que cada día de tu vida lo disfrutes al máximo! ¡Un fuerte abrazo!

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